Цезарь с куриной грудкой

Салат цезарь с куриной грудкой стал очень популярным в последнее время. Это блюдо пришло к нам из Америки.

Его история никак не связана с древнеримским полководцем, как многие думают. Такое название блюдо получило по имени повара итальянского происхождения. По легенде, он приготовил этот салат в тот момент, когда на кухне не осталось ничего, кроме салата ромэн, пшеничного хлеба, пармезана, а также продуктов для соуса.

Заправка первоначально состояла из яиц, оливкового масла, чеснока, лимонного сока и вустерского соуса. Для того, чтобы закуска была более сытной, в нее добавляют курицу.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Куриная грудка 700 г.
  • Белый хлеб или батон 1/2 часть
  • Сыр 100 г.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Салат Айсберг  по вкусу
  • Сок лимона  по вкусу
  • Горчица 1 чайная ложка
  • Масло растительное 150 г.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Соль  по вкусу



Шаги
60 мин.Печать
  • цезарь с куриной грудкой
    Собрать все ингредиенты в одном месте
  • цезарь с куриной грудкой
    Куриную грудку посолить и пожарить на растительном масле в сковороде 40-45 минут до полной готовности. Половину чеснока измельчить при помощи пресса или растереть в ступке. Смешать чеснок и 30 г растительного масла
  • цезарь с куриной грудкой
    Батон порезать кубиками и перемешать с чесночным маслом. Подсушить крутоны в духовке
  • цезарь с куриной грудкой
    Приготовить глубокую посуду. Салат порвать руками на кусочки и сложить в миску
  • цезарь с куриной грудкой
    Туда же положить остывшие крутоны
  • цезарь с куриной грудкой
    Грудку очистить от кожицы, отделить мясо от костей и порезать небольшими кусочками
  • цезарь с куриной грудкой
    Сыр натереть на мелкой терке. Если есть «Пармезан», то лучше взять его, поскольку именно этот сыр входит в состав аутентичного салата
  • цезарь с куриной грудкой
    Высыпать сыр в миску и приступить к приготовлению заправки
  • цезарь с куриной грудкой
    Для нее нужно приготовить соус наподобие домашнего майонеза. Для этого яйца проварить в кипящей воде не более 2 минут и сразу охладить. В заправку потребуются только желтки. Горчицу перемешать с двумя желтками. Посолить и добавить оставшийся чеснок
  • цезарь с куриной грудкой
    Понемногу добавлять в смесь растительное масло, активно перемешивая все венчиком. Всего потребуется 100 г рафинированного растительного масла. Сразу все масло не нужно добавлять, иначе соус не получится
  • цезарь с куриной грудкой
    Добавить свежий лимонный сок
  • цезарь с куриной грудкой
    Вылить заправку в миску и все перемешать
  • цезарь с куриной грудкой
    Разложить по салатницам




Приятного аппетита!

Ульяна/ автор статьи

Делюсь с Вами своими любимыми рецептами!

Поделитесь статьей с друзьями!Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Poshagovo.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.