Лазанья с грибами на армянском лаваше

Лазанья с грибами – традиционное итальянское блюдо, ставшее популярным в нашей стране. Классическую лазанью готовят из слоев тонкого теста, чередуемого начинкой (обычно рагу) и сыра пармезан. Начинка может быть мясной, овощной, сырной и т.п. Часто используют для лазаньи шпинат, помидоры, грибы.

Готовые листы для лазаньи иногда продаются в наших магазинах, но стоят достаточно дорого. При этом листы эти хрупкие и легко ломаются, если нужно их обрезать под размеры формы.

Более бюджетный и удобный в приготовлении вариант – армянский лаваш. Его можно выкроить под любую форму, он хорошо пропитывается. Наибольшая трудность в приготовлении связана с вырезанием листов лаваша – но зато блюдо получается вкусным и эффектно смотрится.

Ингредиенты
Порции: +8
  • Грибы шампиньоны 500 г.
  • Армянский лаваш 2 шт.
  • Сметана 20% 150 г.
  • Сыр «Ламбер» 150 г.
  • Луковица 2 шт.
  • Зелень
  • Укроп или петрушка  по вкусу
  • Перец 2 щепотки
  • Другое
  • Сливочное масло для смазывания формы 15 г.
  • Растительное масло для жарки 3 ст. л.



Шаги
1 час. 15 мин.Печать
  • лазанья с грибами
    Соберем все ингредиенты в одном месте
  • лазанья с грибами
    Готовим начинку из грибов. Для этого грибы нарезаем – достаточно мелко, так как начинку предстоит намазывать на 8-12 листов
  • лазанья с грибами
    Нарезаем лук. Обжариваем грибы с луком в растительном масле
  • лазанья с грибами
    Перемешиваем, добавляем соль, специи. Добавляем к жареным грибам сметану
  • лазанья с грибами
    Еще раз перемешиваем и тушим около 5 минут. Добавляем зелень и продолжаем тушить еще какое-то время
  • лазанья с грибами
    Одновременно с приготовлением начинки вырезаем из лаваша листы для лазаньи. Первый лист вырезаем по размеру формы для выпекания
  • лазанья с грибами
    Дальше, пользуясь им как трафаретом, вырезаем остальные. В моем случае получилось 9 листов. А вообще, чем листов больше, тем вкуснее лазанья. Покупать лаваш лучше с запасом, потому что он тонкий и легко рвется, и его можно случайно повредить при нарезании
  • лазанья с грибами
    Натираем кусочек сыра на крупной или средней терке
  • лазанья с грибами
    Помещаем листы в форму и равномерно выкладываем на каждый лист, кроме самого верхнего, начинку. Нужно заранее рассчитать, сколько начинки потребуется на один лист, чтобы хватило на все. Тщательно смазываем края. Присыпаем немного тертым сыром
  • лазанья с грибами
    На самый верхний лист лазаньи кладем только зелень и тертый сыр
  • лазанья с грибами
    Можно накрыть форму сверху фольгой, чтобы сыр не подгорал. Ставим лазанью в духовку и выпекаем 15-20 минут
  • лазанья с грибами
    После выпекания готовому блюду можно дать постоять еще 20-30 минут, чтобы лазанья лучше пропиталась. Получается сытное блюдо, красивое и праздничное




Приятного аппетита!

Ульяна/ автор статьи

Делюсь с Вами своими любимыми рецептами!

Поделитесь статьей с друзьями!Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Poshagovo.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.