Грецкий орех: польза и противопоказания

Еще в Древней Греции, откуда и пришло к нам название этого ореха, считали, что такой продукт — пища для ума. И не ошибались, ведь он, на самом деле, благоприятно влияет на мозговую деятельность. Но это не единственное его достоинство, ведь ядро грецкого ореха — кладезь полезных витаминов, аминокислот и минералов. Вырастить ореховое дерево не трудно, так как это довольно неприхотливое растение, но приносить плоды оно начинает только через десяток лет.

Интересно!
Полезные вещества, которые содержит грецкий орех, меняются, в зависимости от его созревания.

Польза грецкого ореха

  • В его составе в 50 раз больше витамина С, чем в цитрусовых.
  • Наличие витамина А благоприятно воздействует на работоспособность мышц, способствует заживлению ран и повышает тонус, борется с первыми признаками старения, укрепляет нервную и иммунную системы.
  • Настой из ореховых перегородок — отличное успокоительное.
  • Этот продукт укрепляет кровеносные сосуды, обогащает организм железом, стимулирует выведение шлаков и токсинов, усиливает выработку половых гормонов, выводит плохой холестерин.
  • Витамин К, который содержится в грецких орехах, способствует нормальному свертыванию крови. Калий благотворно воздействует на артериальное давление, а аминокислоты нормализуют вес, благоприятно влияют на кожу и здоровье суставов.

Важно!
Грецкие орехи особенно рекомендуется употреблять во время беременности: снижается риск анемии, выводится лишняя жидкость, уменьшается отечность, фолиевая кислота отвечает за правильное развитие центральной нервной системы плода.

Противопоказания

  • Как и другие орехи — калорийный продукт, поэтому требует меры в употреблении.
  • Грецкие орехи не рекомендованы при гастрите и язвах желудка, а также противопоказаны при панкреатите, псориазе, индивидуальной непереносимости и повышенной свертываемости крови.

Масло грецкого ореха

Его применяют в косметологии, кулинарии и медицине. Часто назначают при ожирении, так как небольшая регулярная порция ускоряет обмен веществ, также масло грецкого ореха добавляют в косметические средства для поддержания здоровья волос и кожи.

Грецкий орех в кулинарии

Ядра активно применяют для придания особого вкуса многим блюдам. Этот продукт добавляют в различные кондитерские изделия: пирожные, торты, шоколад, печенье, йогурты, кремы. На Востоке к грецким орехам особенно повышенный интерес, ведь без них невозможно представить чурчхелу, пахлаву, козинак, халву, рахат-лукум. Универсальный приятный вкус позволяет комбинировать с орехом гарниры и салаты, его используют как панировку, смешивают со специями и просто добавляют к блюду.

В кулинарии популярны не только ядра, но и масло, которым заправляют салаты и добавляют в выпечку, соусы.

Ульяна/ автор статьи

Делюсь с Вами своими любимыми рецептами!

Поделитесь статьей с друзьями!Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Poshagovo.com
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.